1. Сварить свёклу, очистить, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, прогреть.

2. Подсушить манную крупу на сковороде, всыпать в свёклу, массу перемешать и охладить.

3. Добавить тёртый сыр, яйца, соль, хорошо перемешать.

4. Из подготовленной массы сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с обеих сторон.

1 кг свёклы

1 столовая ложка манной крупы

300 г тёртого сыра

2 яйца

4 столовые ложки панировочных сухарей

80 г сливочного масла

1 стакан сметаны

соль по вкусу