1. Куриное мясо нарезать на мелкие кусочки и пропустить через мясорубку.

2. Добавить хлеб, замоченный в молоке, соль, перец и снова пропустить через мясорубку.

3. Половину масла растереть и добавить в фарш, перемешать и взбить.

4. Разделить на небольшие котлеты, обвалять во взбитых яйцах и панировочных сухарях, обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки.

5. Затем в духовке 3-5 минут до готовности.

1 кг куриного мяса

150 г белого хлеба

250 мл молока

100 г сливочного масла

3-4 столовые ложки панировочных сухарей

2 яйца

соль, перец по вкусу